Классическое французское печенье Мадлен обладает привлекательной формой в виде ракушки, легким привкусом меда и мягкой консистенцией, а потому гарантированно понравится как взрослым, так и детям. Этот рецепт французской кухни, который в подробностях показан в видео уроке, отработан веками, а потому Вас ожидает гарантированно отличный результат. Такое печенье станет прекрасным дополнением к напиткам: чаю или кофе.
Необходимые ингредиенты:
- яйца
- мука
- сливочное масло
- сахарная пудра
- соль
- разрыхлитель
- мед
Технология приготовления:
Смешиваем мед, сахар, яйца и взбиваем получившуюся смесь 5 минут. Далее добавляем в пышную массу разрыхлитель и муку и мешаем до однородности. На последнем этапе нужно добавить соль и растопленное сливочное масло.
Подготовленное тесто накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник. По истечении часа наполняем тестом формочки – поскольку тесто будет расти, оставляем в формочках 1/3 свободного пространства.
Выпекаем печенье при температурном режиме 240°С в течение 1 минуты, далее снижаем температуру до 200°С (4 минуты), а потом еще и до 180°С (5 минут).
Готовое печенье вынимаем из формочек и выкладываем на блюдо.
Если Вы будите следовать рецепту, который представлен в видео уроке, то получите настоящую французскую выпечку.