Если вам стало жарко и захотелось мороженого, но вы не доверяете покупным вариантам – сделайте его сами. Поверьте, это совсем не сложно, существует рецепт, созданный специально для новичков.  Поэтому вкусное, сливочное мороженое сможет приготовить, даже ребенок.

Мороженое, которое получается при помощи данного рецепта, получается очень сладким.  Поэтому девушкам, которые следят за фигурой, этот вариант не понравится.

Фишка рецепта в простоте и использовании всего лишь трех продуктов.

А именно:

  • сливки с жирностью 30-35% — 500 мл.;
  • цельное сгущенное молоко — 200 гр.;
  • ванилин – 1 пакетик.

Если вы настоящий сладкоежка, то количество сгущенки можно увеличить. Ведь чем больше сгущенного молока, тем вкуснее результат.

Идеальное мороженное получается, если смешать сливки и сгущенку в соотношении 2 : 1.

Важно помнить, что вкус готового мороженого напрямую зависит от вкуса и качества ингредиентов, из которых оно будет делаться. Дешевые и некачественные продукты, портят результат, они не имеют того сливочного вкуса, присущего мороженому. Помните что нужно покупать именно цельное сгущенное молоко с сахаром. Так как баночка, на которой написано «Сгущенка» делается с заменителем молочного жира, поэтому сливочного вкуса вам будет не хватать.

Как сделать мороженое?

После того как вы приобрели качественные продукты, можно приступить к приготовлению.

Как сделать мороженое в домашних условиях:

  1. Перед тем как делать мороженое, продукты нужно остудить в морозилке около часа. Иначе взбить их в пышную пену, у вас не получится.
  2. Холодные сливки необходимо взбивать до появления устойчивой пены. Хорошо взбитые сливки по своей консистенции напоминают воздушный крем.
  3. Далее добавьте во взбитую массу пакетик ванилина и аккуратно перемешайте.
  4. Далее, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте сгущенное молоко. Когда масса станет однородной, смесь для мороженого готова. Не пугайтесь, вероятно, что масса покажется вам немного жидкой, так и должно быть. В остальном смесь будет приятного кремового цвета с ароматом ванили.
  5. Перелейте заготовку мороженого в подходящую емкость. Вы можете использовать большой пластиковый контейнер для еды. Так как мороженое необходимо плотно закрыть для того, чтобы масса не впитала посторонние запахи.

Если вы думаете, что осталось подождать, когда масса застынет и превратиться в мороженое, то вы ошибаетесь. Чтобы мороженое было воздушным, слегка мягким и таяло на языке, его необходимо перемешивать каждый час. Делать это стоит лопаткой или миксером на небольшой скорости. Когда перемешивать смесь станет трудно, значит делать этого больше не нужно. Останется только подождать примерно 8 часов. Именно поэтому целесообразно делать мороженое самой на ночь.

Домашнее ванильно – сливочное мороженое понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!