Быстрота приготовления яиц сделала их компонентом многих быстрых блюд и закусок. Такие блюда можно приготовить за считанные минуты также в перечень достоинств омлетов входит их невысокая стоимость. Вместо традиционной яичницы можно приготовить французский омлет с зеленью – отличный вкус, обилие витаминов и необычная подача такой горячей закуски сделает это блюдо популярным даже на праздничном столе.
Для приготовления омлета потребуется:
- яйца
- сливочное масло
- зелень (петрушка, эстрагон, кервель)
- соль
- белый и чёрный перец
Взбиваем яйца, добавляя соль, перец и зелень, перемешиваем массу до однородного состояния. В сковороду необходимо положить сливочное масло и нагревать посуду, пока не появятся мелкие пузырьки – в масло выливаем яичную смесь. Когда края омлета схватятся, передвигаем их к центру – для этого нужно подцепить края яичного слоя и завернуть его наверх. По мере поджаривания омлета, заворачиваем его в рулет, действуя вилкой. Выкладываем омлет со сковороды на порционную тарелку и смазываем его смесью масла и сыра, как вариант, можно смазать одним масло. Закуска подается к столу в горячем виде.
Перед приготовлением такого омлета просмотрите этот информативный видео урок.