Салат с фенхелем – это традиционное национальное блюдо. Пищевые и лечебные свойства фенхеля высоко ценились и широко использовались в Италии еще со времен Римской Империи, а потому нет ничего удивительного, что салат с фенхелем пользуется популярностью. Оцените это витаминное блюдо, тем более что его достаточно просто приготовить самостоятельно после просмотра подробного видео урока.
Требуемые ингредиенты:
- красный лук
- сицилийские апельсины
- фенхель
- оливки
- сок лимона и
- сок апельсина
- тертая кожура апельсина
- оливковое масло
- соль, чёрный перец
Чтобы приготовить салат, нужно предварительно очистить лук и тонко нарезать его поперёк – для снижения гречи заливаем его холодной водой. Воду можно слить уже через 5 минут и откинуть лук на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды. Апельсины моем и снимаем с них цедру – если в наличии нет специального ножика, можно воспользоваться обычной теркой или снять цедру вручную с помощью обычного ножа. Апельсины избавляем от кожуры и нарезаем на сегменты. Смешиваем все указанные в перечне ингредиентов продукты. Для заправки салата смешиваем сок, масло и цедры. Перед подачей блюдо необходимо полить маслом и посыпать зеленью.